【数量限定販売】Star Anise-スター・アニス-

Botanical name: Illicium verum
Parts: Fruits
Origin: China
Extraction method: Steam distilled

こちらのオイルは数量限定販売の商品です。

今回の価格は数量限定で承らせて頂きます。

予定数の販売が終了しました後は、通常の価格に変更となりますのでご留意下さい。

一般的にスターアニスもしくは八角と呼ばれるAnise Star Illicium verumは、その風味がアニスに非常に似ているスパイスで、北東ベトナムや中国南西部原産の中規模の常緑樹であるIllicium verumsの星型の果皮から得られます。

星形の果実は熟成する直前に収穫されます。

医学的用途

スターアニスは、リウマチの治療薬としてお茶に用いられてきました。

そして、時には、消化を促すために食後に種子を噛むようなこともありました。

暖かく動的なハーブであることから、スターアニスは、伝統的な中医学における寒滞中焦を緩和するのを助けるために使用されて来ました。

スターアニスは、抗インフルエンザ薬オセルタミビル（タミフル）の医薬合成において主要な前駆体となる化学化合物のシキミ酸の主成分です。シキミ酸は独立栄養生物によって生成され、それがどこでも商業的な量で収穫できる一方で、スターアニスは、以前として通常の工業原料のままです。

2005年には、タミフルの製造のための使用によって、スターアニスの一時的な不足がありましたが、その年の終わりには、合成的にシキミ酸を生成する方法が発見されました。

製薬会社のロシュは、今では大腸菌の発酵から必要な原料の一部を抽出しています。

2009年豚インフルエンザの大流行による一連の在庫不足は、世界中で製造されたタミフルの価格を高騰させました。

スターアニスは中国の4つの州で生育しており、3月〜5月の間に収穫されます。

また、ニューサウスウェールズ州の南部でも発見されました。

シキミ酸は、1年間の年月を要する10段階の製造プロセスを経て種子から抽出されます。

全収穫のうちの90％が既にスイスの製薬メーカーであるロッシュによって使用されているという報告もありますが、

主要な生産地である、福建省、広東省、広西チワン族自治区と雲南省においては、豊富にスパイスが残っているという報告もあります。

非常によく似た日本のスターアニスであるIllicium anisatumはシキミトキシンを含み非常に有毒であることから、食用ではありません。

その代わりに、日本では、シキミはお香として用いられてきました。

この種を用いた結果の可能性があるスターアニスティーの飲用後の、発作等の重篤な神経学的影響を含む疾患のケースが報告されています。

日本のスターアニスには、腎臓、尿路および消化器官の深刻な炎症をもたらすアニサチンが含まれています。

シキミとして知られているIllicium anisatumの毒性は、非競合的遮断薬のGABA受容体の活動により、その成分が強力な神経毒（アニサチン、ネオアニスタシン、疑似アニスタシン）を引き起こします。

※ボトルのラベルデザインとボトル本体のデザインは入荷のタイミングによって異なります。